Cada any, durant tots els caps de setmana del mes d’octubre, els restauradors organitzen les jornades gastronòmiques del Bolet a l’alta Ribagorça, en què el bo i millor de la cuina ribagorçana tant en la seva forma tradicional com en l’elaboració de les diferents espècies del bolet més sabroses protagonitzen aquest menú, capaç de satisfer els paladars més exigents.

Una altra de les majors peculiaritats de la gastronomia local es troba en l’antiquíssima tradició de les cofraries gastronòmiques. La cofraria de Sant Sebastià al Pont de Suert, creada el 1503, és la més antiga i popular.